Publié : 20 janvier 2016
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QUELQUES ASPECTS D’UNE TRANSFORMATION BIOLOGIQUE n°2

Production de la farine
Dégustation

Powerpoint - 2 Mo

La recherche des critères de qualité du produit

PDF - 543.6 ko

La culture des agents microbiologiques

PDF - 1.1 Mo

La production industrielle du pain

PDF - 381.5 ko

Les composants chimiques du pain

PowerPoint - 9.4 Mo

FIN